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森伊蔵 720mlの歴史

森伊蔵という焼酎は森伊蔵酒造で作られていますが、森伊蔵酒造は明治18年に鹿児島県垂水市で創業した酒蔵です。創業当時からかめ壺仕込みという造りを採用しています。
森伊蔵は3Mの内の1つに数えられるように、プレミアム焼酎として確固たる地位を獲得していますが、プレミアム焼酎となるきっかけは経営難からでした。再建のために四代目当主が伝統の技と蔵に住み着いた酵母を活かし少量でも高品質の焼酎を生産しようとしたのです。森伊蔵はその後知名度も上がり人気になるのですが、生産拡大は行われておらずそれは五代目当主になっても変わっていません。品質を保つための少量生産で、流通量が少ないためにプレミアム価格が付いてしまっているということです。