ヴーヴ・クリコ ロゼとは？

ヴーヴ・クリコ ロゼは、マダム・クリコによって開発された初のロゼ・シャンパーニュです。これ以前にもロゼのシャンパーニュは存在していましたが、これは黒葡萄の果皮を短期熟成させたものでヴーヴ・クリコ ロゼの製法とは異なります。ヴーヴ・クリコ ロゼは、白ワインに少量の赤ワインを加えるというアッサンブラージュの製法で作られた繊細なロゼ・シャンパーニュです。長い時を経て現在では3種類のヴーヴ・クリコ ロゼが製造されています。一つは、ノンヴィンテージのローズラベルです。これは、フレッシュでフルーティーな味わいが特徴となっています。単一ヴィンテージのヴィンテージ・ロゼは、酸のキレが良くボディの厚さが魅力のお酒です。プレスティージュのラ・グランダム・ロゼはパワフルでありながら繊細な味わいを持ち、どんな料理にも合います。その他、現在では製造されていないものの、特別なセラーで長期熟成されている幻のカーヴ・プリヴェという芳醇なヴィンテージも存在します。