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ニッカウィスキーの創設者は、広島県賀茂郡竹原町（現・竹原市）出身の日本の実業家である竹鶴政孝。家業を継ぐために醸造を勉強しますが…次第に洋酒に興味を持ちはじめます。その後、苦難の連続でもある スコットランドでの研修時代。そのなかでの、生涯のパートナーとなるリタ夫人(ジェシー・ロベルタ・カウン)との出会い。そして、1934年 余市に蒸溜所を造ります。モルト原酒の熟成を待ちながら、りんごジュースを製造してました。その時代は戦争による空襲なども体験しました。のちに1940年第一号のウィスキーが出荷されるのです。