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カラフェとは、フランス語で水差しを意味します。また、ボトルからカラフェに液体を移し替えることをデカンタシオンといいます。そのデカンタシオンをするための専用のカラフェをデキャンタと呼びます。
レミーマルタンとは、1724年、30歳を迎えたレミーが創業をした「レミーマルタン」。
4代目である「エミール・レミー・マルタン」は、非常に厳しい品質管理、経営方針を整えたり、それまでの樽売りと併せて当時浸透しなかったコニャックの箱売りなどを手掛けるなど、レミーマルタンに大いなる貢献をしました。