【ウィスキーとは】
《穀物を原料とし樽で熟成させたもの》
酒の大別すると、醸造酒、蒸溜酒、混成酒の3つに分けられる。ウィスキーはこの中の蒸溜酒に分類されるハードリカーだ。
ウィスキーは世界のさまざまな国で作られているが、そこには共通した認識がある。それは『穀物を原料とした蒸溜酒で、樽で熟成させたもの』である。穀物が原料であること、蒸溜酒であること、樽での熟成という3つの要件を満たしてはじめてウィスキーと呼ぶことができる。したがって、原料がぶどうであるブランデーは、決してウィスキーと呼ばれることはなく、同じ穀物原料でも樽で熟成させないジンやウォッカ、もちろん焼酎もウィスキーではない。
ウィスキーの主要産地は5つである(下記参照)これらが”世界の五大ウィスキー”と呼ばれるもので、年代順に古いものから並べると、アイリシュ、スコッチ、アメリカン、カナディアン、ジャパニーズとなる。
［世界五大ウィスキー］
【スコッチウィスキー】英国スコットランドで作られるウィスキー。ピートによる独特の香りが特徴
【アイリッシュウィスキー】北アイルランドと南アイルランド共和国および地域でつくられるウィスキー
【アメリカンウィスキー】アメリカで作られるウィスキーの総称。主なものにバーボンウィスキーがある
【カナディアンウィスキー】5大ウィスキーの中で最もライトなウィスキー。ライ麦やとうもろこしが主原料
【ジャパニーズウィスキー】国産ウィスキー。スコッチウィスキーよりもピート香が抑えられているのが特徴
本日はここまで
ではでは、次回又、お会いしましょう！
※今回お話した内容は、いろんなページから引用・抜粋させていただいております。
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