【モルトの楽しみを広げるボトラーという存在】
スコットランド北部のエルギン市に本社を構えるゴードン＆マクファイル社は、1985年に高級食料品店として創業。ハイランド地方でも最も蒸溜所が集中するスペイサイドの地の利を生かして、インディペンデントボトラーとしてウィスキービジネスをはじめた。
現在では、蒸溜所が生産から瓶詰めまで一貫して管理して販売するのが一般的だが、一昔前のスコットランドでは、蒸溜所は生産から樽詰めまでを行い、瓶詰から販売までは蒸溜所から独立した瓶詰め業者が担当。さまざまな蒸溜所から買い付けた原酒を、独自のラベルを貼ったボトルに詰めて販売するビズネスが盛んに行われていた。これがインディペンデントボトラーの成り立ちであった。ゴードン＆マクファイル社では、世界各地より独自で入手した樽で熟成させ、ピークを迎えたものをボトリングしている。蒸溜所から仕入れた原酒の樽を保管する熟成庫には、約15000以上の樽を貯蔵。マッカラン、ロングモーン、モートラック、グレンリベット、ストラスアイラなどの貴重なヴィンテージも眠っている。
鑑定家を意味する『コニッサーズ・チョイス』シリーズが有名で、ハイランド、スペイサイド、アイランド、アイラ、ローランドの約50の蒸溜所から仕入れた原酒を独自に熟成させて発売。既に蒸溜所が閉鎖されてしまったバンフ(スペイサイド)やポートエレン(アイラ)の原酒を熟成したレアなシングルモルトもある。その他、カスク・ストレングス、スペイモルト・フロム・マッカラン、マクファイルズ・コレクションなど多彩なシリーズをリリースしている。
本日はここまで
ではでは、次回又、お会いしましょう！
※今回お話した内容は、いろんなページから引用・抜粋させていただいております。
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