【日本酒】日本酒を知って、ちょっぴり大人気分

こんにちは。お酒の高価買取専門店みっけ 星野です!

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秋も深まり、朝夕は肌寒さを覚える昨今、皆様いかがお過ごしでしょうか?

 

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秋の夜長にはしっぽりと日本酒を…

なんて聞きますが、一口に日本酒といっても風味や味わい、飲用温度も幅広く、飲み方も多くてわからない…

日本酒ってなんだか難しそう…と思っている方も多いはず。

そんな日本酒のことを少しずつ紹介していきたいと思います!

 

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日本特有の製法で醸造されたお酒

日本酒とは、日本特有の製法で米を発酵させる事によって造られる醸造酒で、日本に古くからあるお酒です。一般的に日本酒は、米と麹、水が主な原料となっています。日本酒は米を蒸して麹と良質な水を加え、発酵、熟成させて造られており、飲み物だけでなく料理の際には調味料としても用いられます。

 

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あの調味料も日本酒の仲間

実は、料理に使う「みりん」も日本酒に大きく関わっていて、日本酒の仲間といっても過言ではありません。みりんも日本酒と同じく、米やもち米を原料としており、お酒と同じように造られたものです。アルコール分を含んでいるため、日本酒と同じように酒税がかけられており、未成年は購入することができません。そのため、みりんをお酒売り場と同じところにも陳列しているスーパーもあるようです。
さて、少し脱線してしまいましたが…

日本酒に使われるお米について紹介したいと思います。

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日本酒に使われる米は、用途に合わせて麹米掛け米の2種類があります。

麹米の場合は酒米が使用される一方、掛け米には全部あるいは一部にうるち米を使用しています。高品質なお酒には酒米のみが用いられる事が多いですが、それ以外は麹米、掛け米ともに一般的な米で造られるのがほとんどです。

 

純米大吟醸熟成 秘蔵酒 十四代 1.8L

知っておきたい日本酒の名称

また日本酒には原料や製造方法の違いによって「吟醸酒」や「純米酒」、「本醸造酒」といった種類があり、これらは特定名称酒と呼んでいます。

日本酒でよく聞く「純米大吟醸」「純米吟醸」なんて言葉も、この特定名称酒の一部です。
現在では、

純米大吟醸酒

大吟醸酒

純米吟醸酒

吟醸酒

特別純米酒

純米酒

特別本醸造酒

本醸造酒

の8つに分類されています。

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こちらは 純米大吟醸の「十四代 龍泉」

買取市場では1本30万円以上で取引されることもある、とても高価な日本酒です。

 

日本酒は酒類も多くなかなか覚えづらいところであり、

また次の機会に少しずつ紹介していきますね!

こちらは国税庁のホームページでも紹介されているので、興味のある方はぜひ一度読んでみてください。
「清酒の製法品質表示基準」の概要
https://www.nta.go.jp/taxes/sake/hyoji/seishu/gaiyo/02.htm

 

日本酒好きさんにはもうバレてしまっているかもしれませんが、冒頭の写真でウイスキーを持っている私については

ノータッチでお願い申し上げます!今度十四代と一緒に写真を撮りますね!

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日本酒の高価買取なら みっけにお任せ!

みっけで日本酒の買い取りも行っております。
日本酒は風味が落ちやすく、長期保管には向いていないため

詰め日より半年以内の商品が買い取り対象となります。

お米が”生鮮食品”と言われているのと同じですね。

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日本酒はラベルに詰め日の記載がありますので、そちらをご確認ください。
ただし先ほどご紹介した「十四代 龍泉」など、一部日本酒は古いものでも買取対象となる例外もございますので、ぜひ一度お問い合わせ下さい。

買取価格表も随時更新中です!

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