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【日本酒】日本酒を知って、おつまみを楽しみたい!

こんにちは。みっけ 星野です!

 

みなさん、日本酒と聞くとどんなお酒のイメージがありますか?

一口に日本酒といっても風味や味わい、飲用温度も幅広く、飲み方も多くてわからない…

日本酒ってなんだか難しそう…と思っている方も多いはず。

そんな日本酒のことを少しずつ紹介していきたいと思います!

 

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日本酒を飲んでみたいけど、

どうやって飲もうかな…

と悩まれる方もいらっしゃるかと思います。

日本酒は飲用温度が5℃~60℃位と言われており、他の酒類と比べても非常に幅広い飲み方ができるお酒です。
もちろん、銘柄や酒類によって向いている飲み方もありますので、いろいろ試してみるのも良いでしょう。

今回はそんな日本酒の飲み方と、合わせて楽しみたいお料理をご紹介していきたいと思います!

純米大吟醸熟成 秘蔵酒 十四代 1.8L

 

 

 

 

日本酒の飲み方、合わせておススメお料理ご紹介

冷酒

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冷たく冷やして飲むことで、7~10℃位が飲み頃です。
吟醸酒」と呼ばれるものはフルーティな香りとすっきりとした味わいが特徴で、冷酒は持ち味を活かした飲み方と言えるでしょう。

冷たくするといっても、冷やし過ぎは風味を損なう恐れがありますので、注意が必要です。

 

こんなお料理と一緒に…

白身魚のお刺身、おひたし、魚の塩焼き、山菜の天ぷらなど
お酒の風味を楽しむため、お料理はあっさりしたものが良く合います。魚介料理(特に白身魚)や前菜がぴったりです。

 

 

 

熱酒

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40~60℃に温めることを「燗(かん)」と言います。

一般的には50℃前後を熱燗、40℃前後をぬる燗と言い、その中間の45℃前後を適燗(または上燗)としています。

熱燗は、温めると原料のお米の風味や味わいが増す「純米酒」と呼ばれるものがオススメです。

 

こんなお料理と一緒に…

魚の煮付け、サバの味噌煮、とんかつ、すき焼き、焼き鳥など
しっかりとした濃いめの味付けの料理との相性抜群! 寒い日は少し強めに温めた熱燗にするなど、自分好みの温度で楽しめるのも熱燗の醍醐味です。

 

 

 

常温

常温で飲むことを「ひや」と言います。概ね20℃前後のものを「ひや」と呼んでおり、季節によって室温も変わりますから、夏は少し冷やして、冬は少し温めた温度が「ひや」の飲み頃となります。

そのお酒本来の味わいが楽しめるとあって、どちらかといえばツウな飲み方です。

常温で飲むのにオススメなのは冷酒と同じく、お酒そのものの香りが高い「吟醸酒」です。

 

 

 

オン・ザ・ロック

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冷やしたロックグラスに大きな氷を入れ、よく冷やした日本酒を注いだものがオン・ザ・ロックです。

長時間で氷が溶けてしまうと味や香りが薄まってしまい、お酒本来の味わいが消えてしまうことも多いため、「原酒」や「純米酒」、「生酒」など日本酒そのものの味わいが強いものがオススメです。

近年では日本酒にライムを絞った「サムライロック」というカクテルも考案され、日本酒が苦手な方でも飲みやすいと評判です。

※原酒…

発酵させて絞ったお酒に、水を加えずに出荷した日本酒のことで、濃厚な味わいが特徴です。

こんなお料理と一緒に…

ホッケの塩焼き、もつ煮、お刺身など

 

※生酒…

1度も「火入れ」をしていない日本酒のことで、通常の日本酒は2度火入れを行うと言われています。長期保管ができないため、地元でしか味わえないレアなものもあります。フレッシュで爽やかな香りが特徴です。

こんなお料理と一緒に…

冷奴、帆立のカルパッチョ、牡蠣料理、麻婆豆腐、豚の角煮など
あっさりしたもの・こってりしたもの、どちらもお酒と干渉しないため、料理のジャンルを気にせず楽しむことができます。

 

 

 

と、様々な飲み方があり、おつまみに合わせて日本酒を選ぶも良し。

逆に、飲みたい日本酒に合わせておつまみを選ぶのも良し…と楽しみ方は無限大です!

自分だけのお気に入りを見つけて、日本酒ライフを楽しんでいきたいですね。

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日本酒の高価買取なら みっけにお任せ!

みっけで日本酒の買い取りも行っております。
日本酒は風味が落ちやすく、長期保管には向いていないため

詰め日より半年以内の商品が買い取り対象となります。

お米が”生鮮食品”と言われているのと同じですね。

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日本酒はラベルに詰め日の記載がありますので、そちらをご確認ください。
ただし「十四代 龍泉」など、一部日本酒は古いものでも買取対象となる例外もございますので、ぜひ一度お問い合わせ下さい。

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容浩星野

グレートエグゼクティブエクセレントサイレントパーフェクトインテリジェントバイヤー株式会社ゲンキの平和堂

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