十四代 極上 諸白とは？

十四代という名前のお酒を聞いたことがあるでしょうか。十四代とは、山形県村山市に本社と工場がある高木酒造が作り出した日本酒です。高木酒造は江戸時代の初期に設立した、非常に歴史のある老舗の酒屋です。現在では幻の銘酒とも呼ばれていて、居酒屋などでは高いお酒の代表的存在となっています。また、インターネット販売でも品切れになることがあり入手が難しいお酒です。入手できたとしても高値になることが少なくありません。
一口に十四代といってもその種類は20以上にも及びます。その中の1つである十四代 極上 諸白(ウイスキー)は、さわやかな喉ごしの酒に仕上がっています。因みに十四代 極上 諸白(ウイスキー)の諸白とは、麹米と掛米の両方に精白米を用いる製法のことです。極上諸白だから極上の精米を使っていることになり、透明度の高い酒に仕上がっています。